爽やかでさっぱりしたものが食べたいこの季節、八百屋さんでは、早くも九州産の西瓜が出始めました。

1/4や1/8カットで売られている西瓜を、ひと手間ですがまとめてカットしてタッパーに入れておくと手軽に食べられます。ただ、残った西瓜の皮って水分が多く嵩があり、梅雨の季節はカビや匂いの素になりがち。

皮の処理については

①べランダで干して水分を抜く　
②漬物に使うといった

といった工夫もありますが

①は、この時期は乾燥し辛く虫がくる
②は、味が好みじゃなかった

という事で、我が家では不採用。代わりに愛しの生ごみ処理機に夜間お任せしています。燃えるごみを減らす工夫

山もりの皮（写真はメロンの皮。西瓜は撮り忘れた。）

カリカリのホカホカの皮のミイラ

生ごみ処理機はいろんなタイプがありますが、我が家のは低温の送風で乾燥させるので、少し香ばしい匂いがしまます。動作中のモーター音は昔の冷蔵庫の音位でしょうか。

仕上がった皮はこのまま燃えるごみ袋に入れて終了。次回のゴミの日まで匂いもカビの心配もなくなります。加えて、嵩が大幅に減るのでゴミ量大幅削減をできます。野菜や果物、生き物ってほぼ水分なんですね。

■野菜の水分量を調べてみたら、9割越え

水分の多い順　主要野菜

野菜の栄養成分一覧表のページです。水分の多い順に並び替えられています 。

www.yasainavi.com

■ついでに人間の水分量は、年齢で変化するけど概ね6割

身体と水分｜大塚製薬

今までにない新たな市場を創り出す。大塚製薬のニュートラシューティカルズ関連事業、「身体と水分」のページです。

www.otsuka.co.jp

という事で、生物の水分を抜くことは嵩減らしに大きな力を発揮します。

余談ですが、今は燃えるゴミで出している生ごみを、我が家のガーデニング用土へ回すシステム構築が私の夢。もう少し大きなべランダがあるお家を手に入れて、リサイクル工場を目論む日々です。

我が家の生ごみ処理機はこちら↓ 燃えるごみの削減のため、市町村によっては助成金が出ます！

構造

洗濯・脱水　に分かれているので、全自動洗濯機に慣れている人は「入れるとこ、ちっちゃ！」て驚くかも。（我が家の物は一般より小さいタイプです）

• メーカー推奨対応量　洗濯：3.6kg　脱水：2.0kg
• 体感　1回に入る量としては、〔下着、靴下、ハンカチ、タオル〕　×2～3セット＋ズボン（脱水が小さいので、ズボンが厚いと別途で脱水をする必要あり）

使い方

• 風呂場にあるので、シャワーから直に給水（私はやりませんが、ふろ場にあれば、残り湯も桶で入れやすいですね。）
• 排水はそのままホースで流す

利点と注意点

• 持ち運べるので設置が簡単（引っ越し時も）
• 脱水時に振動するので音と移動防止にゴムを敷いています（一応、日中のみ使用。音のクレームなど無し）　
• 使わない時は電源コード抜いて漏電対策。アースを設置。（電源コードは浴室から天井伝いに外へ出しています。コードを潰さないように浴室の扉は完全に閉めないようにしています。）

使用感

2016年から週2～3回のペースで使っています。給水・洗濯槽から脱水槽へ洗濯物の移し替え・排水など人の手が必要ですが、洗濯槽と脱水槽の同時使用も可能で平行作業ができます。また、セーターや化繊など脱水を軽めに仕上げたい物は、分けて脱水するなど細かな対応が可能です。オートメーションでない分切り替えの時間が必要ないので全行程の時間も全自動に比べて短縮できます。作りが簡素な分、全自動より音と振動は大きいです。

調理台としても使えるように電源コードも回してます。危なくないようにコードカバーもつけました。（オレンジ矢印参照）コンロはホースを長くして、使用時には壁から離して使っています。

※コンベクションオーブン…トースター寄りのオーブン。時間と温度設定が出来る。オーブンレンジより安価傾向。直ぐに庫内が暖かくなるのでオーブン料理でもほとんど余熱必要ないです。

改造して良かった点

1. オーブンに焼きを任せる事で調理時熱くない（夏場は特に楽）
2. 台所周りへの油の飛び跳ねが減り掃除が楽。（オーブン掃除は必要になりましたが、コンロ周りの掃除の手間と頻度は激減）
3. 狭い台所に作業スペースが増えた
4. フライパンで焼く→オーブンに向いた料理のレパートリー増加（肉や魚を焼く、野菜のグリル、グラタン、ラザニア、お菓子類などなど。今も増加中。）
5. オーブンは温度や時間設定が出来るので失敗が減る。調理の再現性が高い。
6. オーブンはほったらかし調理が可能（火の心配がない。トイレに行ったり、隣の部屋に行くぐらいですが。）

コンベクションオーブンへの賛辞が大半ですが、作業スペースの増大や掃除の手間が減ったのは生活改善の点では大きいです。今でも炒めや大量の煮込みなど、必要に応じてコンロは使っています。しかし活用度で言えば以下の通り。
　
　電気ポット＞電子レンジ＞コンベクションオーブン＞コンロ＝電気圧力鍋

生活スタイルと嗜好に合う物が見つかると、日々がより楽で豊になります。
自分が何を望んでいるか考え、周りを見直し、実行すると新たな道が開けるなぁと思います。

我が家はタイガーのコンベクションオーブンを導入しています。

その他のお気に入りの他の家電も、いつかお話しできたら。

我が家の電気圧力鍋の機能

一押し、スロー調理モード

これでシンプルに野菜を蒸すのが旨い！　特にサツマイモ！！凄く甘くなるんです！！！

日本いも類研究会

Ｑ 焼きいもが甘いのはなぜですか？ | 日本いも類研究会

焼きいもが甘くなるのは、さつまいもに含まれるβーアミラーゼという消化酵素が、加熱されて糊化したでん粉に作用して麦芽糖という甘味成分を生成するためです。この温度が概ね７０℃前後ですから、この温度帯をいかに長く保持するかが、甘くておいしい焼きい...

www.jrt.gr.jp

でんぷんが麦芽糖に変わるのが75度前後
スロー調理は85度で加熱するので、このあたりが甘さの秘訣と思われます。

美味しい焼き芋は４～５時間の調理がいろんなレシピで上がってますが

1時間スロー調理で加熱→2～3時間余熱で放置で十分に甘いです（私の方法は厳密には蒸し芋ですが）
4時間スロー調理も試しましたが、そこまで大きな差はないような。むしろ芋の質の差が大きい気がします

サツマイモ同様にカボチャも付属の蒸し網をしいてスロー調理します。
半分切りで皮つきのままスロー調理すれば皮も食べれるので、力を込めて皮を切る苦労も不要です。そのまま食べても美味しいし、潰してサラダ、軽く味付けて煮物にもなります。

定番の圧力鍋モードで作る簡単ポタージュ

野菜の切れ端や残りを冷凍保存してとっています。ある程度まとまってからポタージュを作ります。

「野菜モード」（圧力加熱時間8分）で加圧して、冷めるまで放置。

ブレンダーで押しつぶして塩、胡椒、コンソメなどで調味します。

ポタージュの素に牛乳を加えれば野菜たっぷりポタージュの完成。ポタージュの素は4～5日で食べきります。レンジで温めても美味しいし、冷たい牛乳でビシソワーズ風も初夏に爽やかで宜しい。

注）冷凍野菜に加えてトロミづけにジャガイモを入れます。ジャガイモがなければカボチャなど炭水化物多めの野菜を入れます。

我が家の洗濯機は二槽式。洗濯槽と脱水槽が分かれています。そしてコンパクト。

家が狭いのにキッチン用品が多いので、所定の場所に置けず、、、浴室に置いています。

洗濯は週２回ほど。汚れが少ない日はマグネシウム（洗濯マグちゃん）で洗浄し、濯ぎなしで脱水のみ。自分で給水や洗濯物を移さないといけないが、所要時間は10分ほど。（事前準備として水をアルカリ化させる為に、10分以上つける必要あり）

泥や油など汚れが強い日は粉石けん。泡立て準備と濯ぎがある分、5分ほど余計にかかる。とはいえ全自動と比べれば、大分時短。

シンプルな二槽式は、人が関わる余地が残されており調整があれこれできるところがお気に入り。