そんな固定観念がありました。ダメもとで昨年末に植え付けた、苺。

2021年★初★べランダ苺は実りの季節を迎えています。

後から、後から実っています。

プランターをべランダ柵にハンギングにした事で、苺が土に触れずに太陽の光を浴びれた事も功を奏したのかな。無傷で完熟するので味も甘くて香も良し。これは成功と言えるのではないでしょうか。

植え付け時から葉も株もだいぶ大きくなりました。

　1月の苺→　ベランダガーデニング～いちごの成長～

5月から採れ始め、6月中旬の現在も2日に一粒のペースで食べています。
ただ、葉の色や成長速度に陰りが見え、お疲れ感があるので、そろそろランナー（ほふく茎）を伸ばして、無限苺に挑戦する時期か。

苺は植え付けから数年は収穫できるそうなので、プランターの本家はそのままに、下に伸ばすのも面白いかなと思案中。

イチゴのふやし方。最適な時期と方法、注意点を紹介します。

イチゴを栽培するには、園芸店などで苗を買って植え付けるのが一般的ですが、じつは自分で株をふやすこともできます。「ランナー」と呼ばれる茎につく新芽を根付かせ、苗を育てる方法です。丈夫でよい果実をつける株

gardenstory.jp

ナイアガラの滝のように、上から下に茎を伸ばすイメージ。

狭くて囲まれたべランダを限界と捉えず、その特性を活かすと新たな可能性や形式が見えてきました。

今後も、都会ならではの植物たちとの付き合い方、見つていきたいと思います。

爽やかでさっぱりしたものが食べたいこの季節、八百屋さんでは、早くも九州産の西瓜が出始めました。

1/4や1/8カットで売られている西瓜を、ひと手間ですがまとめてカットしてタッパーに入れておくと手軽に食べられます。ただ、残った西瓜の皮って水分が多く嵩があり、梅雨の季節はカビや匂いの素になりがち。

皮の処理については

①べランダで干して水分を抜く　
②漬物に使うといった

といった工夫もありますが

①は、この時期は乾燥し辛く虫がくる
②は、味が好みじゃなかった

という事で、我が家では不採用。代わりに愛しの生ごみ処理機に夜間お任せしています。燃えるごみを減らす工夫

山もりの皮（写真はメロンの皮。西瓜は撮り忘れた。）

カリカリのホカホカの皮のミイラ

生ごみ処理機はいろんなタイプがありますが、我が家のは低温の送風で乾燥させるので、少し香ばしい匂いがしまます。動作中のモーター音は昔の冷蔵庫の音位でしょうか。

仕上がった皮はこのまま燃えるごみ袋に入れて終了。次回のゴミの日まで匂いもカビの心配もなくなります。加えて、嵩が大幅に減るのでゴミ量大幅削減をできます。野菜や果物、生き物ってほぼ水分なんですね。

■野菜の水分量を調べてみたら、9割越え

水分の多い順　主要野菜

野菜の栄養成分一覧表のページです。水分の多い順に並び替えられています 。

www.yasainavi.com

■ついでに人間の水分量は、年齢で変化するけど概ね6割

身体と水分｜大塚製薬

今までにない新たな市場を創り出す。大塚製薬のニュートラシューティカルズ関連事業、「身体と水分」のページです。

www.otsuka.co.jp

という事で、生物の水分を抜くことは嵩減らしに大きな力を発揮します。

余談ですが、今は燃えるゴミで出している生ごみを、我が家のガーデニング用土へ回すシステム構築が私の夢。もう少し大きなべランダがあるお家を手に入れて、リサイクル工場を目論む日々です。

我が家の生ごみ処理機はこちら↓ 燃えるごみの削減のため、市町村によっては助成金が出ます！

海のパイナップルというキャッチフレーズは？ですが、ジューシーで爽やかな味という点では同意。

不思議な食べ物ホヤは、5つの味覚を感じられる海のパイナップル！│観光・旅行ガイド - ぐるたび

心の準備をするために、ホヤの知識を身に付けようホヤは、関東以西の地域ではあまり知られていないマイナーな食べ物。知っていることは海の生物ということぐらい。というわけで少しホヤについて勉強してみました。▲ホヤの一種であるマボヤ。どことなく南国チ

gurutabi.gnavi.co.jp

青森出身のおばちゃん（現在70代）曰く、子どもの頃はおやつ代わりにほやを食べたそう。東北の方には馴染み深い身近な存在なんですね。

私は生まれも育ちも関東ですが、小学生時代に初めて生ほやを食べてからずっと好き。大人になり、自分で簡単に捌けると分かってから、この季節は魚屋さんの前を通るたびに『ほや、ほや』と探しています。（因みに冬はナマコと氷頭なますが好き）

パトロールの甲斐あって、今年も5月に入り第一号のほやを入手。

大変、美味しゅうございました。

剥き身になったほやは手軽に楽しめますよ↓

フキとフキノトウの関係？ | 食育大事典

食育大事典の「まめ知識」シリーズ「フキとフキノトウの関係？」に関するページ。

shokuiku-daijiten.com

　梅雨前の胃腸が落ち着かないこの時期はほろ苦いフキ料理が食べたくなります。道端のフキをきっかけに、スーパーのパトロールを開始します。通常、スーパーのフキは70㎝程の長さですが、道端で見かけるフキは小ぶり。このサイズの違いは何かと調べたら、栽培用に品種改良された物と野生種の違いでした。

【ふき】の種類と選び方！旬や特産地、美味しい食べ方も解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

庭の片隅や畑の端っこに、ふきのとうが頭を出しているのを見つけると、「ああ、春が来たんだな」と感じる人も多いだろう。最近ではハウスものが1年中店頭に並んでいるが、やはりふきは春を象徴する野菜の一つだ。日本原産のふきに注目してみよう。

www.olive-hitomawashi.com

　今回手に入れたのは、きっと愛知早生ふきでしょう。スーパーのフキは野生種に比べてあくが少なく繊維が柔らかいですが肉厚で歯ごたえもあり、独特の香りとほろ苦さはありつつも食べやすいです。（フキに関しては野生種よりも栽培品種が好み）

私のあく抜き方法はネットでよく見る手順が違いますが、人にお出ししても美味しいと言って頂けるので、こちらが簡単だしお勧めです（あくまで栽培品種向け）

料理は、フキと豚小間の炒め物がお勧め！！　味付けは醤油だけで十二分に美味しいです（写真左）使い切れない茹でたフキは、水に浸して保存容器に入れて冷蔵庫におけば、一週間は余裕で持ちます。

きゃらぶきや煮物など上品な和食の印象が強いふきですが、フキと豚肉の組み合わせはがっつりご飯に合うおかずになります。

昨年は運よく苗を入手し育てました。今年もがっつり食べたいと思い、苗を入手して育てようとホームセンターでリサーチするも、、、見つからず。近隣の園芸専門店へ問合せ、楽天市場（4月下旬には販売がありました）にもあたりましたが苗は見つからず。

今年は食べられないのか、、、

と半ばあきらめていた時に、思いつきでメルカリで調べると、、、

「売ってる！！」

メルカリは、今や苗や山菜まで売ってるんですね。驚き。
ニッチな市場を結び付けてくれるメルカリありがたや。

1苗だけの注文。しかも初めて聞く「第4種郵便物」で郵送されるとのこと。どんな状態で届くか楽しみに待つこと数日。

※「第4種郵便物」は、条件を満たした植物や種子であれば安全かつ安い料金で郵送できる郵送方法のひとつみたいです。種や苗専用の郵便があるなんて、ロマンを感じるのは私だけでしょうか。

第三種・第四種郵便物 - 日本郵便

第三種、第四種郵便物についてのサイズ・重さ・料金などの情報を掲載しています。

www.post.japanpost.jp

さて、第4種郵便とはいかに

　　　　　↓

　　　　　↓

まんま届きました。

こんな形で郵送できるとは発見です。ポット部分は、倒れないように2リットルの切ったペットボトルで支えられていました。郵便局員さん、取扱いに気を使うだろうなぁ。本当に有難うございます。
私も多肉植物やらな様々な植物を育てているので、今後「第4種郵便物」の利用に可能性を感じました。

話は戻りまして、プチぷよはその後無事に植え付けました。
収量を増やす為に行灯（あんどん）仕立ての準備も完了。根本には、出来立てほやほやのカブトムシの糞を入れてみた。未経験の事は実験あるのみ。

けだし植え付けから一週間立ちますが、調子は悪くなさそうですが成長の兆しは見られず。

最近の天気のせいか、カブトムシの糞が影響か。。不安がよぎります。
まだ結論を出すには時期尚早なので、あと一週間は様子を見て異変があれば糞は取り除こうかなと思います。

農業ボランティアで今回は筍を頂きました！今年は成育が早いそうでもう1メートルに伸びている筍（というかもはや竹）もありましたよ。

新鮮な筍は茹でる際の糠が不要とのこと。早速、家で1時間ほど筍を茹でてから一晩置きました。

翌日、皮をむいて食べたところ、しっかりとした歯ごたえとほのかな苦味で春を感じました。

沢山できたので残りは水につけて保存。少しずつ食べて筍料理を楽しもうと思います。

筍のお吸い物、麻婆豆腐、青椒肉絲、ドライカレーと和食以外も展開しております。

4月現在、3日に一粒の割合で収穫できています。左側が「もういっこ」右側が「宝幸早生」「もういっこ」の方が実が小ぶりですが、味がはっきりしてました。

べランダの足元部分では、ミニサイズ（45㎝）のプランターに種まき。

サラダ用のレタスと好物のパクチーの種を100均ダイソーで購入。ダイソーの種は量がプランター向けでとってもお勧めです。ホームセンター等の種はいかんせん量が多くて、プランター栽培者には使い切るのに3年はかかる量。畑向けの量なんですよね。

種まき一週間でレタスは双葉が出てきましたが、パクチーに動きなし。

焦ってググってみたら、パクチーは発芽し辛いので種を　①事前に割る　②一晩種を水につける　ようにですって！！

考えた末、プランターに水をたっぷり与えてからビニールを被せて蒸らし作戦へ。

後手後手ですが、４日ほどで細くて可愛い双葉がいっぱい出てきました。良かった！

事前に把握しておくのも大事ですが、リカバリーできたら結果オーライ。やりながら学んでおります。

昨年秋にポット苗から植え付け、寒い時期を越えて健気に咲き続けているビオラ。
長い事、目も心も楽しませてくれます（花がら摘みはマメにします）

春になり、枝が徒長して元気がなくなってきました。
もう終わりかしら、、、と思っていましたが、切り戻せばさらに一月ほど咲き続けるという情報を得て切り戻し実験をしました。

切り戻し方法

• 3～4節残して切る
• 枯れた葉や枝は取り除く

　★寒冷地では5月頃まで、暖地では遅くとも4月初旬までに切り戻せば新しい芽と蕾が出てくるそうです。我が家は関東ですが、ギリギリ間に合う事に期待。

切り落とした花たちが大量出たので、ありったけの花瓶を集めてみました。

最近は日中暖かいので、あまり日持ちはしないかもしれません。
直接日の当たらない場所を探して部屋に飾ろう！

切り戻し20日後のビオラがこちら

これまでに　柚子・植木鉢・食器・花梨・化粧品（！？）など　季節物から生活用品まで色々と目撃しました。

4月はこんなのが出ていました。

夏みかん。4月から初夏にかけてが旬。

農家や古いお家の庭で時々見かけます。10㎝位の大きな実です。
酸味があるので少し手を加える必要がありますが、私は大好き。
という事で、有難く頂いて帰る。

皮がとても厚いので、包丁で皮に切り込みを入れてから剥きます。
香の粒がはじけて部屋に柑橘類の香りが広がります。

内側の房（”じょうのう”と言うらしい）も厚くて硬いので、こちらも剥いてしまいましょう。
はさみで中心側を切り落とすと、じょうのうを剥きやすいです。

you tube見ながらムキムキ。お好みの量の砂糖を振りかけて保存容器に入れて冷蔵庫で保管。
一週間以内に食べきりましょう。酸味と力強い味、ジューシーな果肉が朝にも夜にも美味しいです。

山菜は都内でも案外見られ、これからの季節は線路脇に蕨（わらび）が出てくる。
車窓から、どうにかして取れないか考えてみる。
しかし、いい年の大人がフェンスを越えて食料調達をする理由など見つけられず、毎年ただシダに成長していく様を眺めるのみ。
こうした蕨は日光を十分に浴びて、太めなのがニクらしい。

◇　カップで作る、ふきのとうの味噌汁◇